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珍珠造型白饅頭

 

  • 1

    材料:中筋麵粉250G、水130ml、糖20G、速發酵母粉1/2茶匙、油5ml、鹽1/8茶匙、5Q冷凍熟粉圓適量

  • 2

    麵粉、糖、酵母粉加水搓揉成光滑麵團,蓋保鮮膜發酵30分鐘

  • 3

    發酵後的麵團分8等份,做成想要的造型後黏粉圓裝飾,靜置20分鐘。墊蒸籠紙大火蒸15分鐘

  • 4

    蒸饅頭時,為避免表面產生皺皮,蒸至時間後關火,最好再等待3分鐘再慢慢開蓋,就完成啦!